غذاهای چینی در دنیا طرفداران زیادی دارند، علت این محبوبیت تنوع بالا و سالم بودن این غذاها نسبت به غذای فرهنگهای دیگر است. ممکن است بعضی از غذا به مذاق ایرانیان خوش نیاید اما آنقدر متنوع هستند که با هر ذائقه و سلیقهای که باشید میتوانید آنها را امتحان کنید و طعم آنها را بپسندید. در این مطلب از مجله گردشگری سفرزون برای کسانی که علاقهمند به غذاهای چینی هستند و یا برای افرادی که تابهحال آنها را امتحان نکردهاند و دوست دارند طعمشان را بچشند، به معرفی بهترین رستوران های چینی در تهران میپردازیم.
معرفی غذاهای چینی
علت سالم بودن این غذاها این است که در طبخ آنها از روغن کمی استفاده میشود و همین باعث میشود تا غذاها سالم باشند، علاوه بر این بهخاطر پخت کوتاهمدت، مواد غذایی خاصیت خودشان را از دست نمیدهند.
به این شیوه پخت «چائو» میگویند. ممکن است فکر کنید بهخاطر پخت کوتاهمدت، این غذاها کاملاً پخته نمیشوند اما اینطور نیست، تنها روش طبخ آنها متفاوت است. در واقع برای طبخ غذا از تابههای بسیار نازک استفاده میکنند که بهسرعت داغ میشوند و در نتیجه مدتزمان پخت مواد کوتاهتر میشود.
در آشپزی چینی از موادی مانند: روغن کنجد، زنجبیل تازه، دانههای سویا، سویا سس، جوانه گندم، سیر، آب مرغ و گوشت تازه، بادامزمینی، نشاسته ذرت، بامبو شوت (بامبو شوت یا جوانه بامبو به جوانههای تازه از خاک بیرونآمده گیاه بامبو گفته میشود)، روغن ماهی و… استفاده میشود. همچنین برای خوردن غذای چینی، از چاپِستیک Chopsticks)) یا همان چوبک غذاخوری استفاده میشود.
شاید طعم بسیاری از این غذاها برای ما عجیب باشند اما تعداد زیادی از آنها طعمی آشنا و متناسب باسلیقه غذایی ما ایرانیان دارند که به تعدادی از آنها اشاره میکنیم.
معروفترین غذاهای چینی را بشناسید
غذاهای دریایی
غذاهای دریایی محبوب و مناسب باسلیقه ایرانیان، فیله ماهی مرکب، خرچنگ با سس تند، میگو با سس ترشوشیرین، لابستر و … هستند.
غذاهای گوشتی
غذاهای گوشتی در فرهنگ غذایی چین تنوع زیادی دارند و از بین محبوبترین آنها در بین ایرانیان میتوان به اردک سرخ شده، مرغ ترشوشیرین و چیکن کونگ پائو (مواد اصلی تشکیلدهنده آن مرغ و سبزیجات، بادامزمینی سرخ شده است) اشاره کرد.
چاپ سویی
چاپ سویی خوراک سبزیجات و گوشت است که برای طبخ این غذا رشتههای انواع گوشت روی حرارت تند تفتداده میشود. این غذا یکی از غذاهای معروف چین است که با اندکی تغییر در روش پخت، در همه دنیا محبوب شده است.
برنج سرخ شده
چائو فان یا برنج سرخ شده، یکی از خوشمزهترین غذاها است. در پخت آن، برنج با مواد دیگری مانند سبزیجات و تخممرغ تفتداده میشود. هرچند این غذا را با نام برنج سرخ شده میشناسیم اما در واقع برنج سرخ نمیشود و فقط با به همراه مواد دیگر تفتداده میشود.
انواع نودل
نودل بخش جدانشدنی از غذاهای چینی است. در پخت نودل از انواع سبزیجات ریز استفاده میشود برای همین است که نودلهای چینی طعم و بوی فوقالعادهای دارند تنوع غذاهایی که با نودل پخته میشوند زیاد است و یکی از معروفترین آنها، ژاجیانگ می ین یا خوراک نودل با سس سویا است.
همچنین نودل سرخ شده یا چو مین که در بین ایرانیان هم بسیار محبوب است، در این غذا، نودل مانند برنج سرخ شده، تفتداده میشود و با ترکیبات مختلفی مانند گوشت و یا سبزیجات سرو میشود.
ماپو توفو
توفو که بهعنوان کشک لوبیا هم شناخته میشود یکی از مواد غذایی محبوب در غذاهای آسیای شرقی است. با استفاده از این ماده غذایی غذاهای بسیاری تهیه میشود و ماپو توفو یکی از این غذاهاست که در دنیا بسیار محبوب است.
انواع سوپ
از آنجایی که مردم چین غذاهای آبکی را خیلی دوست دارند، شاید با دیدن غذاهای چینی، فکر کنید اکثر آنها سوپ هستند اما در واقع تعداد زیادی از آنها سوپ نیستند. البته در بین غذاها سوپهای متنوع و خوشمزه زیادی مانند: سوپ جلبک، سوپ وانتان (مخلوطی از سوپ و دامپلینگ است)، سوپ سبزیجات و… وجود دارد که میتوانید در فصل سرد آنها را امتحان کنید.
هات پات
هات پات در فارسی «دیگ داغ» ترجمه میشود و یکی از معروفترین غذاهای کشور چین است. در واقع این غذا یک سوپ بسیار محبوب است. برای تهیهی این غذا تمام مواد را داخل ظرفی پرازآب سرد میریزند و سپس ظرف را روی حرارت قرار میدهند تا آب بهخوبی جوش آمده و مواد پخته شود. در نهایت تمامی مواد را داخل میکسر میریزند تا رقیق شود.
معرفی ۱۳ رستوران چینی در تهران
بعد از آشنا شدن با غذاهای چینی حالا وقت آن است که به یک رستوران چینی سر بزنید و این غذاهای خوشطعم را امتحان کنید.
رستوران اژدهای طلایی
آدرس: خیابان شریعتی، جنب متروی قیطریه، ابتدای بلوار صبا (اندرزگو)، رستوران چینی اژدهای طلایی
تلفن: ۲۲۲۳۰۲۹۲ – ۲۲۲۱۹۰۳۶
رستوران چینی تهران
این رستوران یکی دیگر از رستوران های چینی ایران است که قدمت زیادی دارد. هرچند دکوراسیون این رستوران مطابق فرهنگ چینی نیست اما محیط این رستوران بسیار دوستداشتنی، ساده و با صفاست. یکی از دلایل باصفا بودن این رستوران حیاط آن است که حال و هوای خوبی دارد و لذت خوردن غذای چینی را دوبرابر میکند. در منوی این رستوران انواع غذاهای چینی وجود دارد که میتوانید با راهنمایی گارسونهای این مجموعه، غذایی مطابق سلیقهتان سفارش دهید.
آدرس: خیابان ولیعصر، روبروی فاطمی، کوچه عبده، پلاک ۶۴
تلفن: ۸۸۹۰۰۷۱۴
رستوران چینی تی بی آی
آدرس (شعبه هتل فردیس): خیابان سمیه، خیابان موسوی (فرصت)، کوچه سهیل، پلاک ۱
تلفن: ۸۸۸۳۸۳۰۱
آدرس (شعبه نودل اکسپرس): انتهای خیابان آجودانیه، فودکورت مجتمع عرش آجودانیه
تلفن: ۲۶۱۵۰۹۹۴
رستوران نودل چی
آدرس: بلوار اندرزگو، بین قیطریه و کامرانیه، جنب اشکستانپور شمالی
تلفن: ۲۲۶۷۴۸۴۶ – ۲۲۶۹۶۴۹۶
رستوران بامبو اکسپرس
این رستوران یکی دیگر از محبوبترین رستوران های آسیایی در تهران است که انواع غذاهای چینی را طبخ میکند. در این رستوران میتوانید سسهای متنوع با طعمهای مختلف را در کنار غذای خود سفارش دهید و از طعم دلخواهتان لذت ببرید. سس کره بادامزمینی، سس واسابی، سس تند پیازچه، سس تارتار، سس سویا، سس ترس و شیرین، سس تریاکی، سس سیراچا و سس دینامیت، نام سسهایی هستند که میتوانید همراه غذا سفارش دهید.
آدرس: الهیه، گلنار، ماهرو، بنبست پناهی، برجهای الهیه، زیر برج B
تلفن: ۲۲۶۸۳۴۸۵ – ۲۲۶۸۳۴۶۷
رستوران ستاره ونک
آدرس: میدان ونک – انتهای خیابان ونک – ابتدای خیابان سئول – پلاک ۱۲
تلفن: ۸۸۰۴۲۱۹۳
رستوران چینی مانسون لانژ
آدرس: خیابان جردن – نبش خیابان گلدان – پلاک ۲
تلفن: ۲۲۰۴۴۸۱۳ – ۲۲۰۵۳۴۳۷
رستوران سوشی آنت
آدرس: زعفرانیه خیابان آصف سهراه آصف کوچه سیمین
تلفن: ۲۶۸۰۶۹۳۱
رستوران چینا باکس
آدرس: بزرگراه همت غرب، دریاچه چیتگر، بام لند، بلوک B، رستوران چینا باکس (فودکورت بام لند)
تلفن: ۴۰۴۴۳۲۰۹ – ۴۰۴۴۳۲۱۲
رستوران چینی سیلک رود فرد جوان
آدرس: سپهبد قرنی، بعد از طالقانی، کوچه سوسن، پلاک ۲
تلفن: ۸۸۹۱۷۵۹۱
رستوران پیچ
آدرس: تهران، پاسداران، ساقدوش انتهای رحمانیان شمالی، پلاک ۱۲
تلفن: ۲۲۳۰۰۳۰۳
رستوران فردیس (سوئیس سابق)
آدرس: خیابان سمیه، خیابان شهید موسوی، جنب هتل اسکان، کوچه آرایه
تلفن: ۸۸۸۲۸۵۱۶
رستوران واسابی
آدرس: اتوبان کردستان، شصت و چهارم غربی، مجتمع آ اس پ، واحد ۲۶ تجاری
تلفن: ۸۸۰۳۹۷۷۸
جمعبندی
گفتیم که فرهنگ غذایی چینی پر از شگفتی و طعمهای متنوع است که در تمام دنیا طرفداران زیادی دارد. قطعاً تجربه غذاهای کشورهای دیگر برای ما تجربهی جالبی خواهد بود به شرطی که بهترین رستورانها را انتخاب کنیم و با طعم واقعی غذاهای جدید آشنا شویم. امیدواریم به بهترین رستوران های چینی تهران سر بزنید و از غذاهای چینی لذت ببرید.
اگر رستوران دیگری میشناسید که جای آن در این فهرست خالی است، برای ما از تجربه خود بنویسید.